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厉害了衡东土菜上了央视《探索·发现》栏目_
日期:2019-08-24 02:09    编辑:admin    来源:澳门开元棋牌
看似不起眼的衡东□□□,却是湖南挂牌的土菜名县。衡东土菜的鲜□□、辣□□□、简□、土,用土生土长的食材、配上土法烹调的手艺□□,造就了衡东土菜那份□□□精致装盘又如何?我偏用味留住食客心的满满自信。 有人说,衡东土菜是湘菜里最优秀的一支□,

  看似不起眼的衡东□□□,却是湖南挂牌的土菜名县。衡东土菜的鲜□□、辣□□□、简□、土,用土生土长的食材、配上土法烹调的手艺□□,造就了衡东土菜那份□□□“精致装盘又如何?我偏用‘味’留住食客心”的满满自信。

  有人说,衡东土菜是湘菜里最优秀的一支□,有人说,出来了才发现衡东土菜是湘菜里的扛把子□□□。可不是吗,衡东的土菜宴,吃一口啊□,可就忘不了。你可能想问了□,它到底有什么奥妙?

  堪称衡东土菜一绝的大浦血鸭,就融合了这土菜三宝。衡东本地“土产□”的鸭子□,配上三种“土配□□□”佐料,仔姜、蒜米等配料爆香□,盐□□□、剁辣椒□□、米酒和筒子骨熬制高汤、加入鸭杂、出锅时再淋上搅拌了米酒的新鲜鸭血……

  小炒猪脚皮,是衡东土菜宴上的另一道经典。光听这个名字,就知道它有多□□□“硬”了□。

  皮□、肉、骨经过仔细分离之后,大骨熬汤备用,猪脚皮和剁辣椒一起下到炸得滋滋作响的茶油锅中,待猪皮卷边,加入标配米酒,再倒入新鲜骨头熬制的高汤小火煨着。最后加入黄贡椒□、大葱段,淋上一勺生茶油……

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